清炖猪蹄做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
猪蹄1000克
豌豆(干)300克
【辅料】
食盐1茶匙
生姜1块
干花椒6粒
【主料】(多人份) 猪蹄1000克 豌豆(干)300克 【辅料】 食盐1茶匙 生姜1块 干花椒6粒 八角1个 水适量
步骤1
猪蹄买的时候叫店家烧好毛,洗净剁成块收拾干净,拿回家在清洗一下,放开水锅里焯水待用
步骤2
豌豆用清水洗净,泡一小时
步骤3
把泡发好的豌豆和姜片,八角一颗,干花椒6粒放入锅里
步骤4
最后在放入焯过水的猪蹄,加入适量清水以盖过肉为准
步骤5
至猪蹄酥烂,豌豆耙软,打开盖放入盐调味
步骤6
撒上葱花装饰,蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水,可根据自己的口味调