有灵魂的台式卤肉饭（油葱酥）做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】
五花肉1斤
洋葱1个
米饭若干
油菜6棵
香菇6朵
鸡蛋2枚
【辅料】
老抽适量
【主料】 五花肉1斤 洋葱1个 米饭若干 油菜6棵 香菇6朵 鸡蛋2枚 【辅料】 老抽适量 八角2个 料酒适量 冰糖适量 盐适量 葱花适量 姜2片 蒜一个 食用油适量
步骤1
洋葱切丝
步骤2
切好的洋葱丝放入热油小火炸至焦黄，别怕，使劲炸。这个时候别闲着，可以去准备其他的
步骤3
白水蛋煮好剥壳冷却备用
步骤4
五花肉切丁，小葱切成葱花，姜切片，蒜切末，香菇打花刀
步骤5
炸好的洋葱切成碎
步骤6
锅里热少许油，五花肉小火炒，逼出油
步骤7
肉丁变色后放入香菇一起炒
步骤8
翻炒一会加入葱姜蒜再次翻炒
步骤9
加入老抽和料酒继续炒
步骤10
加入刚刚切好的油葱酥翻炒
步骤11
加入温水，小火烧开
步骤12
水烧开后加入冰糖和八角
步骤13
腾到电饭煲里开始煲，放入两枚白水蛋一起煮
步骤14
煮一个小时，中途加水加盐。一小时后出锅
步骤15
出锅前烫两棵油菜，装盘，别花太多时间拍照，趁热吃～
