腌汆清江鱼块做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
咸肉鲜1块
春笋1个
清江鱼1条
香菇10个
【辅料】
糟油适量
小葱适量
【主料】2人份 咸肉鲜1块 春笋1个 清江鱼1条 香菇10个 【辅料】 糟油适量 小葱适量 生姜片适量 黄酒适量
步骤1
将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。
步骤2
把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。
步骤3
准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
步骤4
把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。
步骤5
另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。
步骤6
再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。
步骤7
把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。
