罐焖酥骨带鱼做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】3人份
带鱼500克
肉皮150克
【辅料】
葱10克
姜5克
辣椒5克
八角2克
茴香2克
生抽20克
【主料】3人份 带鱼500克 肉皮150克 【辅料】 葱10克 姜5克 辣椒5克 八角2克 茴香2克 生抽20克 老抽10克 白砂糖30克 米醋20克 料酒20克 盐5克 蒜10克
步骤1
带鱼清洗干净去掉内脏,放入料酒,姜片,葱段,生抽腌半小时
步骤2
肉皮切成条
步骤3
锅烧热倒油,放入花椒,八角炸出香味捞出扔掉,放入肉皮,煸炒出油脂,放入带鱼,加入糖,料酒,生抽老抽,葱姜,茴香,醋,盐,加入开水,大火烧开
步骤4
放入高压锅压半小时,捞出
步骤5
放入砂锅,下面垫上葱段,将带鱼倒在上面,最小火闷干汤汁即可