荷花酥做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】3人份
酥皮1猪油 20克
酥皮1糖15克
酥皮1黄瓜汁60克
酥皮1中筋面粉120克
酥皮2猪油 20克
【主料】3人份 酥皮1猪油 20克 酥皮1糖15克 酥皮1黄瓜汁60克 酥皮1中筋面粉120克 酥皮2猪油 20克 酥皮2牛奶60克 酥皮2 糖15克 酥皮2中筋面粉120克 油酥猪油 100克 油酥中筋面粉180克 【辅料】 紫薯馅 200克
步骤1
把酥皮1的材料全部放入容器内，
步骤2
揉成光滑的面团
步骤3
把酥皮2的材料也全部放入容器内，
步骤4
揉成光滑的面团
步骤5
把油酥的材料也全部放入容器内，揉成光滑的面团
步骤6
分别把油酥分成20个面团，酥皮1和酥皮2的面团各分成10个面团，盖保鲜膜静置15分钟
步骤7
每个酥皮的面团里包入一个油酥面，
步骤8
包好后收口朝下，揉圆放在面垫上
步骤9
分别把包好的酥皮1面团擀开，成牛舌形状，由上往下卷起来，收口朝下，放在面垫上
步骤10
在把包好的酥皮2面团也擀开，成牛舌形状，由上往下卷起来，收口朝下，放在面垫上
步骤11
在重复刚才的方法，把所有的面团卷一次，
步骤12
然后把面团立起来，备用
步骤13
把酥皮1和酥皮2按扁叠加起来，包入紫薯馅捏紧，收口向下
步骤14
用刀片在包好的顶部对角切出六刀口，深度以切坡面皮为宜，放入烤盘
步骤15
烤箱提前预热，上下火140度中层烤40分钟
