五香卤蛋做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】4人份
鸡蛋8个
【辅料】
八角1个
桂皮1小段
草果2个
香叶2片
丁香1克
花椒3克
【主料】4人份 鸡蛋8个 【辅料】 八角1个 桂皮1小段 草果2个 香叶2片 丁香1克 花椒3克 肉蔻3克 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐1/2小匙
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
鸡蛋放入冷水锅中煮熟
步骤3
煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中
步骤4
一个个将蛋壳剥去
步骤5
剥壳的鸡蛋放入锅中，加入各种香料
步骤6
加入2汤匙酱油
步骤7
1汤匙老抽
步骤8
1汤匙白糖
步骤9
1/2小匙盐
步骤10
加入适量清水
步骤11
水量以没过鸡蛋的量为佳
步骤12
盖好锅盖，大火煮开
步骤13
煮开后，稍稍将锅盖半掩，以防溢锅，转中小火慢慢炖20分钟左右关火，让鸡蛋在卤水中浸泡入味，不着急吃的话，也可以放入冰箱冷藏一晚上，之后再食用，会更入味哦
步骤14
切开一个看看，这是刚卤好泡了半个小时左右的，颜色大概是这个样子，味道还比较淡，可再浸泡久一些
步骤15
自己做的，比外面买的更放心健康哦
