神仙鸡做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】
三黄鸡1只
五花肉100g
【辅料】
黄酒适量
酱油适量
冰糖适量
鲍鱼汁适量
【主料】 三黄鸡1只 五花肉100g 【辅料】 黄酒适量 酱油适量 冰糖适量 鲍鱼汁适量 腐乳汁适量 姜适量 葱适量
步骤1
将姜切成片垫在锅部最下一层；
步骤2
将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
步骤3
在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
步骤4
.将小葱打成节放在蹄花中间
步骤5
将三黄鸡平铺在蹄花上面；
步骤6
准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；
步骤7
将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；
步骤8
慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
步骤9
将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；
步骤10
盖上盖；
步骤11
. 将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；
步骤12
小火焖上三个半小时， 关火即可
