黄馍馍做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】3人份
糜子面250克
黍子面50克
豆沙180克
【辅料】
酵母粉2克
面粉75克
白糖6克
【主料】3人份 糜子面250克 黍子面50克 豆沙180克 【辅料】 酵母粉2克 面粉75克 白糖6克 水适量
步骤1
面粉、酵母粉和60克水混合均匀,成团后放入盆中
步骤2
放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)
步骤3
糜子面、黍子面和白糖混合均匀,放入发好的酵头
步骤4
加入温水和成软硬适中的面团,发酵6-8小时
步骤5
发酵好的面团重新揉匀,揉好的面团分成60克/个
步骤6
取一个面团按扁,包入20克红豆馅
步骤7
收口轻揉,整成圆型,依次把所有的都包好
步骤8
开水上锅大火蒸20分钟即可