大酥饼做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】4人份
普通面粉350克
酵母粉3.5克
【辅料】
牛奶110克
淡奶油60克
鸡蛋55克
【主料】4人份 普通面粉350克 酵母粉3.5克 【辅料】 牛奶110克 淡奶油60克 鸡蛋55克 黄油30克 白糖15克 盐4克 香豆草少许 姜黄少许
步骤1
原料按需称好
步骤2
将除黄油以外的材料放入面包机里搅拌一个颌面程序
步骤3
放入软化的黄油再次启动面包机一个颌面程序
步骤4
能够拉出膜
步骤5
此时利用压面机反复压面数个来回
步骤6
压好的面片摊在台面上
步骤7
像做花卷一样用刷子抹上油
步骤8
抹上姜黄粉
步骤9
撒上香豆草粉,最后撒上盐
步骤10
由一端从左向右卷，卷的时候尽量卷紧
步骤11
卷成一个大大的卷
步骤12
将卷子的两头向内折起
步骤13
整理好不规则的部分，成一个圆形的面团
步骤14
锅底锅壁抹上黄油，尤其是底要多抹些
步骤15
用擀面杖将面剂擀成与所用的容器大小差不多大的圆饼，将擀好的饼放入锅中
步骤16
烤箱发酵功能1小时或者放在温暖处进行发酵至1.5-2倍大
步骤17
无需预热烤箱,盖上锅盖180度烤35分钟将盖取下继续烤10分钟左右，件表皮上色金黄即可取出
步骤18
从锅里倒出来就可以食用了
