酸辣鸭肉做法大全
2021-12-28 09:02
广西菜系
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最佳答案【主料】4人份
鸭1/2只
【辅料】
酱油2汤匙
食盐1/2勺
酸荞头100克
酸辣椒5个
酸姜5片
【主料】4人份 鸭1/2只 【辅料】 酱油2汤匙 食盐1/2勺 酸荞头100克 酸辣椒5个 酸姜5片 水适量
步骤1
将酸辣椒切片,备用
步骤2
酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好
步骤3
鸭肉先用水煮过一下,能够起到去腥的作用
步骤4
然后将鸭肉捞出来,放锅里煎一段时间,将水分煎出,并且能炼出一些鸭油出来即可,这个花的时间可能稍微长一些,因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油,所以可能要分批做,切记炼油的时候用小火
步骤5
鸭肉小火煎干好,可以放主要调料了,放下酸辣椒、酸荞头、酸姜,酱油大火炒五分钟左右