艾叶鸡蛋煎饼做法大全
2021-12-28 09:02
广西菜系
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最佳答案【主料】2人份
艾叶1小把
面粉1大勺
【辅料】
鸡蛋1个
盐1小勺
水2大勺
十三香1小勺
【主料】2人份 艾叶1小把 面粉1大勺 【辅料】 鸡蛋1个 盐1小勺 水2大勺 十三香1小勺 油1小勺
步骤1
新鲜的艾叶清洗干净
步骤2
烧一锅开水,放入1小勺小苏打(可保持艾叶青绿颜色),放入艾叶煮两三分钟,待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水
步骤3
挤干艾叶水分
步骤4
放料理机内打碎
步骤5
将鸡蛋打散
步骤6
将面粉、艾叶、鸡蛋液、盐、十三香、油混合,用筷子搅拌均匀,慢慢加入清水,边加边搅拌至稀面糊状
步骤7
取一个平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把面糊放入锅中(不要一次放太多),将面糊摊开,均匀地平铺在锅底
步骤8
开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都煎成型
步骤9
煎至两面金黄、中间熟透时出锅
步骤10
切块装盘