柳州酿豆腐泡做法大全
2021-12-28 09:02
广西菜系
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最佳答案【主料】2人份
油豆腐18个
糯米250克
荔浦芋100克
猪肉馅80克
【辅料】
黑木耳5朵
料酒10毫升
【主料】2人份 油豆腐18个 糯米250克 荔浦芋100克 猪肉馅80克 【辅料】 黑木耳5朵 料酒10毫升 生抽10毫升 植物油15毫升 五香粉少许 食盐2克
步骤1
糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用
步骤2
黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁
步骤3
将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
步骤4
混合均匀制成香芋糯米馅
步骤5
将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心，可以将里面的豆腐挖出，小心不要弄坏豆腐皮)
步骤6
将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
步骤7
将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可
