蕃茄粥

关于蕃茄粥的做法大家了解多少呢？下面就让小编来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。

蕃茄粥的材料

蕃茄五兩 西米二兩 白糖三兩 玫瑰鹵三錢 清水一斤半

蕃茄粥的做法

(1)用刀在蕃茄皮上輕輕劃兩刀成十字，再放入開水中燙一下，撕去外皮，切成三分小丁。

(2)清水下鍋燒開，加入白糖、蕃茄丁、西米(先用清水浸到透脹)，煮成稀粥糊狀，調入玫瑰鹵即可。

[功用]

生津止渴，健胃消食。

[主治]

高血壓，心臟病，肝炎及口渴，食慾不振等。

[說明]

蕃茄，又名西紅柿、洋柿子、為茄科植物蕃茄的新鮮果實。含多種營養成分，特別是維生素A和C的含量十分豐富。蕃茄外形美觀，色澤鮮艷，肉厚汁多，甜酸適口，既是蔬菜，又是果品。其吃法多種，用蕃茄製作的菜餚有:「蕃茄醫」、「蕃茄罐頭」、「蕃茄肉片湯」、「蕃茄炒蛋」、「糖漬蕃茄」、「蕃茄凍」、「瓤蕃茄」等。

蕃茄不但食用價值高，其藥用價值也很高。入藥性味甘酸、微寒，具有清熱解毒，涼血平肝之功。蕃茄中所含的蕃茄鹼對多種細菌和真菌有抑制作用;檸檬酸、蘋果酸可分解脂肪，幫助消化;蕃茄素則有利尿消食作用，對人體健康大有益處，尤其對腎臟病患者最有裨益。