酸菜鱼骨火锅做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
20万阅读
最佳答案【主料】
鱼骨300g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
毛豆腐800g
香菜适量
鱼丸适量
金针菇适量
【主料】 鱼骨300g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 毛豆腐800g 香菜适量 鱼丸适量 金针菇适量 鱼皮适量
步骤1
3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼侧开。
步骤2
将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸
步骤3
去除鱼肉后的鱼骨切成小块
步骤4
鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。
步骤5
将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来
步骤6
锅底留油，炒香酸菜
步骤7
将炒好的酸菜，煎好的鱼块换到汤锅中，加入适当的开水，大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白
步骤8
锅里加盐，豆腐一同煮入味。金针菇，香菜，鱼丸另备好，随吃随煮。
