寿眉茶的知识与制作

寿眉茶很多人听说过，对它了解却不多，不知道它的产地，也不知道它属于什么茶，今天我会对寿眉茶做一个全面的介绍，让大家对寿眉茶的知识与制作过程有一个全面的了解，对寿眉茶有兴趣的你们可以重点了解一下。

寿眉茶的知识

1、寿眉茶是什么茶

寿眉茶是白茶的一种它也叫贡眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的一种茶叶，这种茶叶也能加工成白毫银针或者白牡丹，用它加工成的茶都是白茶中的精品。

2、寿眉茶的产地

寿眉茶主要出产于中国的福建建阳县，制造寿眉茶的原料采摘标准为一芽二叶至一芽二三叶，要求采摘的茶叶有嫩芽和壮芽，它初步加工与白牡丹基本相似，质量好的贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或者深黄，味道香鲜。

寿眉茶的制作

寿眉茶多在每年清明到谷雨之间采摘，采收以后经过摊放和杀青以及搓条显毫等多道工艺加工以后再把它进行进一步报上理条整形，从而达到定形和足干的要求，平时制作寿眉茶时，四道工序集为一体，才能呈现出优质的寿眉茶。另外寿眉茶制作，杀青这一步特别重要，需要在直径六十厘米的远红外线平锅中进行，不然杀青不均匀，会直接影响寿眉茶的口感与质量。