茶叶毛尖如何做 茶叶毛尖的制作方法

茶叶毛尖是市场上最热销的茶叶品种，它外表碧绿透亮而且带有光泽，冲泡以后茶汤色泽嫩黄，茶重浓郁。很多人在喝茶叶毛尖的同时，也想对它的制作方法有一个全面的了解，想知道这种茶叶是怎么做成的，今天小编就来满足大家的这个心愿。

茶叶毛尖的制作方法

1、筛选茶叶

制作茶叶毛尖时要先对采摘的茶叶进行筛选，因为不同的茶树采下的茶叶并不相同，只有那些一芽一叶的茶叶才是制作茶叶毛尖的上好原料。另外在不同天气中采收的茶叶质量也不各不相同，在加工毛尖茶以前也可以根据它们的质量进行筛选。

2、摊晾

茶叶毛尖在选择好新鲜的茶叶以后，要进行摊晾，摊晾的时候需要把它放到透风透气的室内，而且在茶叶的下面还要垫上专用的竹制品，这样能增加它的透气性。在摊晾茶叶毛尖时，室温不能过高，同时还要避光，摊晾的过程中每隔一小时要翻动一次，室内不能存放其他物品，以免它们的气味影响毛尖茶。

3、烘干

茶叶摊晾完成以后收集起来，放到专用的炒茶锅中进行炒制，炒制时间应该在十五分钟左右，炒好以后茶叶中的水分作降低，这时还要把进行烘制，烘制时一定要选择无烟木炭，烘制时间应该在四十分钟左右，烘好以后取出降温，然后还要进行复烘。

4、去除杂质

茶叶毛尖在经过烘制以后，变慢慢成形，这时茶叶中会出现一些杂质，人们需要用手把这些杂质去掉，然后重新烘制十分钟，在烘制过程中会有浓郁的香味散发出来，取出以后晾一下，再把它放到密封的桶中，这时自制的茶叶毛尖也就做好 了。