蜂蜜和茶叶为什么会变黑

茶与蜂蜜混合颜色变深是一种正常现象。变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，对人体没有毒害。不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样。

茶与蜂蜜混合变色是正常现象，但要是颜色很深，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜本身呈酸性，两者接触易氧化，使蜂蜜受污染。