冰箱≠保险箱 肉质发黄应丢弃

　　除了冷饮、肉鱼蛋，蔬菜水果剩菜剩饭也都统统打包进了冰箱。不过，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱，比如热带水果。

　　水果类：热带水果怕低温

　　水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

　　虽然大多数新鲜瓜果在0~4摄氏度时可保存1~2天，但并不是所有水果都适宜。

　　●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质。

　　●草莓、杨梅、桑葚等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

　　●芒果、香蕉等热带水果，则适合在12℃左右保存，一般放在室内阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害提前变质。

　　蔬菜类：叶菜失水番茄变烂

　　●叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。

　　●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。

　　●西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。

　　●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

　　零食类：馒头变硬 巧克力变质

　　●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室，用微波炉加热或隔水蒸后，就恢复原味了。

　　●巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

　　●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

　　鱼肉类：肉质发黄应丢弃

　　●鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

（责任编辑：王健淇）