翡翠黄鱼羹的做法

翡翠黄鱼羹

翡翠黄鱼羹的做法简单是黄鱼做法大全的常见菜，不一定要看翡翠黄鱼羹视频才能学会，但怎么做翡翠黄鱼羹最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道翡翠黄鱼羹吧。

翡翠黄鱼羹的食材和调料：

黄鱼2条，香菜，干香菇，葱姜，枸杞，鸡蛋2个，料酒，盐、，麻油，水淀粉

翡翠黄鱼羹的做法

教您翡翠黄鱼羹的家常做法，如何做翡翠黄鱼羹才好吃

1.黄鱼处理干净，放葱姜、料酒加水熟后拆去头尾和骨头，注意小骨头也要去掉。

2.把鱼肉分成碎粒备用，煮鱼的水不能丢弃。

3.干香菇事先用温水泡发，剁碎;香菜洗净切碎，姜切末。

4.锅内的鱼汤煮开，放入香菇和黄鱼肉、姜末，倒少许料酒，水沸后放入一小把枸杞，加盐调味。此时可打鸡蛋液。

5.转中火，用水淀粉将鱼汤勾芡，鸡蛋液缓慢倒入，同时不停向一个方向搅动，使蛋液变均匀的蛋花。

6.最后，关火，放入香菜，淋入麻油。