浙江生腌螃蟹的材料和做法

去年去浙江时，在那里吃了一种生腌螃蟹，鲜嫩的口感，清香的气味让我久久不能忘记，回家以后，也想自己腌制一些，但是怎么也做不好，后来还是专门和一位浙江朋友学习几次，现在自己也能做出好吃的生腌螃蟹了，一会把浙江生腌螃蟹的做法写出来，喜欢吃螃蟹的朋友可以学着做一做。

浙江生腌螃蟹的做法

浙江生腌螃蟹的用料

大家制作生腌螃蟹时需要选择花蟹，一次准备两只就差不多，另外再准备两棵大葱，两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克酱油，以及二十克白糖。

浙江生腌螃蟹的具体做法

1、把准备好的花蟹清洗干净，然后再把它的内脏去掉，把它的身体和螯足分割成多块，然后放在大碗中。

2、把酱油加入到大碗中腌制，在腌制的过程中，花蟹要多翻动几次，这样入味才能均匀。

3、把葱去皮洗好以后切成段状，把大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末备用。

4、花蟹腌制四五个小时以后，把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中，再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀，再把花蟹也放进去腌制。

5、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏，过半天左右的时间，生腌螃蟹就能做好，想吃时取出即可食用。