海胆怎么吃 海胆的食用方法

海胆是一种生活在海洋中的海鲜食材，它是棘皮动物的一种，从外表看它就像一个仙人球，有大量的刺存在。海胆味道鲜美营养丰富，但很多人起吃它时却不知道应该做，不了解它的食用方法有哪些，今天小编就来专门介绍一下。

海胆怎么吃

1、清炖海胆

海胆有多种不同的吃法，平时想吃时可以把海胆处理干净，破开它的外壳以后取出里面的海胆卵，入锅以后加清水再加入适量的生姜和蒜片以及葱白，加热烧开再煮二分钟加盐调味，调匀以后就能出锅食用。

2、爆炒海胆

海胆还可以炒着吃，在制作时可以把海胆里面的卵肉取出来，加入适量葱姜和糖以及料酒腌制半小时，在锅中放油加热以后放葱花炒香再把腌好的海胆入锅用大火快炒，炒熟以后加水淀粉勾芡，炒匀以后直接出锅即可。

海胆的食用方法

1、香煎海胆

香煎海胆是它的常见食用方法，在制作时可以把海胆的卵肉取出加入适量的蛋精和淀粉再放入自己喜欢的调味料，调匀以后取出平底锅，在锅中放油加热以后把海胆卵肉入锅摊平，煎到两面金黄以后取出即可。海胆除了可以煎着吃以外还可和鸡蛋放在一起蒸着吃，用它蒸鸡蛋时可以把海胆壳处理干净，把调匀以后的蛋液与海胆肉重新放到壳中，入锅蒸制。

2、冰镇海胆

海胆是一种可以生吃的海鲜，平时想吃时可以把海胆处理干净，取出里面的海胆卵，用清水洗净，再盘子中装适量的冰片，然后放上隔膜，把海胆肉放在上面，再用生抽和香醋以及芥末等食材调制料汁，吃的时候直接用海胆肉醮食调味料就可以。