清汤鱼怎么做 清汤鱼的做法大全

冬天人们都喜欢吃一些清淡的菜品，清汤鱼就是不错的选择，它营养价值高，味道鲜美，能满足身体对多种营养成分的需要。只是有些人对清汤鱼的做法了解不多，不知道它应该怎么做。一会儿我会把清汤鱼的做法大全写出来，想吃清汤鱼的朋友快来学习一下吧。

清汤鱼怎么做 清汤鱼的做法大全

制作清汤鱼的材料

平时制作清汤鱼时需要准备草鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐一块，另外葱、姜和花椒以及白醋都和料酒都要适量准备一些。

清汤鱼的制作步骤

1、把购买的草鱼去掉鳞片的内脏，然后片成鱼片备用，如果自己不喜欢处理，可能在购买时让商家给处理好，直接切成鱼片，回家自己洗干净就可以。

2、把片好的鱼片放入碗中，加入盐和料酒腌制十五分钟左右。把胡萝卜洗好以后切成片状，再把生姜也切成片，葱切成段状。在锅中放适量的清水，把胡萝卜片放入煮制。

3、炒锅中放油热了以后把花椒放入，再把钱片放入炒制，然后放入姜片，把鱼煎熟。

4、砂锅中的胡萝卜煮开以后放入葱段和姜片，再放入少量的青柠汁，然后把煎好的鱼片放入砂锅员，去掉花椒。盖了锅装置煮开，再煮制二十分钟即可。