莲藕胡萝卜炖排骨做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
排骨1000克
藕1节
胡萝卜1根
【辅料】
盐适量
大葱适量
姜适量
步骤1
【主料】4人份 排骨1000克 藕1节 胡萝卜1根 【辅料】 盐适量 大葱适量 姜适量
步骤1
将肋排清洗干净
步骤2
和冷水一起放进汤锅里，大火煮开
步骤3
水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了
步骤4
莲藕和胡萝卜去皮洗净
步骤5
切成滚刀块
步骤6
排骨煮好，温水冲洗一下，沥水
步骤7
大葱和姜切成段或片
步骤8
把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐
步骤9
盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了
步骤10
时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味
步骤11
一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾
步骤12
还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的
