小墨鱼红烧肉加蛋做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
五花肉500g
鸡蛋10个
【辅料】
料酒适量
冰糖5汤勺
香叶4片
桂皮5g
八角1个
【主料】 五花肉500g 鸡蛋10个 【辅料】 料酒适量 冰糖5汤勺 香叶4片 桂皮5g 八角1个
步骤1
先将墨鱼去皮，这皮其实像一层衣
步骤2
鸡蛋清洗外壳后，放入清水煮熟，大约15分钟左右
步骤3
鸡蛋煮好后，去壳，用小刀在鸡蛋四周切开纹路，以便入味
步骤4
五花肉在清水中煮出污物后，在清水中洗净，重新开始煮
步骤5
在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角，和鸡蛋同煮，可加入适量老醋，让肉更容易煮烂
步骤6
煮一小时后，放入洗净待用的小墨鱼，继续煮半小时
步骤7
最后加入冰糖，将火开到最大，开始收干水分，起锅
