老头儿油爆虾做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
河虾300克
【辅料】
姜适量
蒜适量
青椒红椒半根
葱适量
生抽1茶勺
【主料】3人份 河虾300克 【辅料】 姜适量 蒜适量 青椒红椒半根 葱适量 生抽1茶勺 糖4茶勺 盐适量 料酒适量
步骤1
锅中放入清油，油7分热的时候放入河虾，炒到外表变黄就可以捞出了。注意不能炸太久哦，变色后稍微再炸一下捞出来就可以了，不然虾肉会太硬不够嫩
步骤2
将葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成均匀地丝
步骤3
热锅中放入清油，然后依次放入姜蒜以及青椒丝、红椒丝
步骤4
等待辅料炒香后，放入炸好的虾，中大火翻炒
步骤5
淋上料酒然后再加一丢丢的盐，迅速翻炒
步骤6
放入4茶匙的糖，注意了！糖需要很多，比平时的菜放的糖多四倍
步骤7
加一茶匙的生抽调色，继续迅速翻炒。关火后加入一些葱就可以起锅啦
