鲜香美味白萝卜丝饼做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
白萝卜适量
鸡蛋1-2个
虾皮适量
面粉适量
【辅料】
盐适量
料酒适量
生抽适量
【主料】 白萝卜适量 鸡蛋1-2个 虾皮适量 面粉适量 【辅料】 盐适量 料酒适量 生抽适量 火腿肠适量 芝麻盐适量 葱碎适量
步骤1
取一小块白萝卜（大小自己掌控），切丝（喜欢多吃菜可多切），一个鸡蛋，适量虾皮（放之前可用水洗一下去咸），一点点盐，一点点芝麻盐（如果虾皮特咸就不用放盐了），适量葱碎,适量料酒（去虾皮和鸡蛋的腥味儿），少许生抽，放入一个盆中备用，准备适量面粉（普通面粉就行）
步骤2
把准备好的面粉倒入放有白萝卜丝和鸡蛋、调料的盆中，用筷子搅拌（如果白萝卜水分不够可少量家些清水）
步骤3
充分搅拌成面糊，不能太稀
步骤4
锅中放点油，中小火烧热
步骤5
倒入适量的面糊，快速摊开
步骤6
摊开后，待萝卜丝饼底部凝固成形
步骤7
然后快速翻过，改小火煎另一面（如果面糊厚，可轻轻按压一下饼，使面糊均匀受热）
