三鲜圆子汤做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
豆腐340克
胡萝卜70克
鲜香菇50克
白菜300克
【辅料】
淀粉8克
盐0.7克
【主料】4人份 豆腐340克 胡萝卜70克 鲜香菇50克 白菜300克 【辅料】 淀粉8克 盐0.7克 白胡椒粉少许 姜少许 味精少许
步骤1
根据人数准备好适量的蔬菜。（豆腐选择稍老些的）
步骤2
把豆腐压细
步骤3
加入姜末、2小匙淀粉（8克），盐半小匙（0.7克），白胡椒粉少许，素味精少许（素味精的成分为菇类蔬菜，素食制品店有售）
步骤4
拌匀豆腐，把鲜香菇，白菜，胡萝卜切好
步骤5
准备一个小碗，用汤匙取适量豆腐，放入碗里后反复翻滚，把豆腐滚成椭圆形
步骤6
全部滚好后，用盘装好放入蒸锅里蒸熟。（目的：豆腐圆子不会碎。如果直接下锅煮就没形状了）
步骤7
1汤匙油，先煮白菜胡萝卜，加入适量的盐
步骤8
再加入鲜蘑菇，煮到快熟时加入少许素味精就可以起锅了装汤碗后把蒸熟的豆腐圆子放进去就完成了
