三鲜馅馄饨做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
茭白1根
猪肉200克
虾150克
【辅料】
虾皮5克
紫菜5克
馄饨皮适量
葱2根
【主料】2人份 茭白1根 猪肉200克 虾150克 【辅料】 虾皮5克 紫菜5克 馄饨皮适量 葱2根 姜5克 食盐5克 花生油1汤匙 料酒5克 酱油5克 味精3克 香油3克 辣椒油5克 高汤1勺 生抽3克
步骤1
准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用
步骤2
鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末
步骤3
以上原料混合，添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮
步骤4
按自己熟悉的手法包成馄饨，锅内烧水，水开后下入馄饨
步骤5
煮开后，加入1勺新鲜的高汤，碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳
