吃海鲜过敏人群多孕妇食用需小心 吃海鲜的食用禁忌

说到海鲜，顿时让人胃口大开，只可惜有些人吃海鲜会过敏。那么，吃海鲜过敏怎么办？下面跟随知百科（Zhibaike.net）一起来了解一下吧。

山珍海味是大自然的馈赠。且不说山珍，说到海味，那丰富的海鱼、海虾还有那品种多样的贝类海鲜，让人大饱口福。从那家常的红烧带鱼到那鲜香可口的海蛎煎蛋，还有那“天下第一鲜”的爆炒花蛤，宽广博大的海洋，用她那丰饶的物产，丰富我们的餐桌，滋养我们的味蕾，滋养着我们平常而幸福的生活。

说到生猛海鲜，让人胃口大开，可惜有一部分人吃海鲜会过敏，只能敬而远之。海鲜过敏是怎么回事呢。

海鲜中含有大量的组织胺成分，而有一部分人的体内天生缺少分解组织胺的酶，他们吃了海鲜以后，会产生一系列的生物化学反应，继而引起过敏的表现，皮肤会出现瘙痒和红肿、小疙瘩等症状。出现这种情况，我们要停止食用海鲜或其他肉类食物，避免用力抓挠，也不要用刺激性药物，如果情况比较严重，还有向医生求助用药治疗。

海鲜过敏怎么办

可以吃几颗橄榄。橄榄又名青果，有清热解毒的药效，常用于咽喉肿痛、鱼蟹中毒。如果吃海鲜有过敏反应了，不妨生食咀嚼几颗橄榄，有助于缓解过敏反应。

吃海鲜小贴士

1：选购贝类海鲜时，我们要挑选鲜活的，防止食物败坏引起中毒。买回贝类海鲜时，如花蛤一类，我们可以把花蛤泡在干净的水中，滴几滴食用油，静置半天，可以加快花蛤吐净泥沙。

2：有易过敏体质的人群，如果正在服用药物，最好不要食用海鲜，否则会增加食物过敏的风险。

3：海鲜营养丰富，口感鲜美，让人大快朵颐，但是吃海鲜时不要同时喝啤酒。海鲜中含有大量的嘌呤，人体食用海鲜后，嘌呤在体内氧化变成尿酸，若再饮用啤酒，会加快尿酸在体内形成的速度。尿酸浓度过高时，尿酸会以尿盐的形式堆积在人体的关节、软组织中，从而慢慢形成痛风的症状。

4：在处理海鱼时，海鱼肚内有一层黑膜，要处理干净。这层黑膜是鱼类的保护膜，积聚着一些有害物质，是鱼类抵抗农药、细菌、重金属等物质的保护膜。可以双手戴上棉质手套，用剪刀破开鱼肚，清洗干净鱼鳃和内脏，再用戴着手套的手指戳擦腹内黑膜，这样既快捷又干净。

5：少吃腌制类鱼干食品。鱼干虽然风味独特，也是佐餐的美食，但是咸鱼在加工过程中，会形成大量的亚硝胺。而亚硝胺是强烈的致癌物，会加大食管癌等消化系统疾病发生的风险。

6：海鲜是生活在水中的物产，属于寒凉的食物，在食用海鲜后，最好不要同时再吃生冷寒凉的水果，如西瓜、猕猴桃、甜瓜等。如果食用了这类寒凉的水果后，有些脾胃较弱的人，有可能会引起肠胃不适甚至腹泻。吃海鲜也要避免同时饮用冰镇的冷饮，以免过于寒凉刺激肠胃，引起不适。

7：有皮肤疾患的人要避免食用海鲜。海鲜属于“发物”，在患有皮肤疾患期间，要避免食用各类海鲜，以免加重病情发展，延误治疗。

食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鲜。

生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，如果没有充分煮熟，那么，很有可能会传给肚子里的宝宝，那对宝宝的健康可以说是致使的危害。

2、咸鱼类海鲜最好不要吃。

咸鱼类海鲜经过腌制而成，这个过程中会产生一些不利于身体健康的物质，还会有少量的有毒物质，无论是对宝宝还是对于孕妇来说都是不利的。

3、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼。

这两种海鲜有活血的功效，会引发早期胎儿流产。

4、不要吃隔夜的海鲜。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

注意事项

1、一定要将海鲜煮熟食用：因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

2、不可与啤酒同食：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等 病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

3、不可与茶同食：茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。

4、不可与水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生刺激，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。

5、虾类忌与维生素C同食

科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。