这4种维生素，一种都不能缺：营养充足，才是防癌的“基础”

很多小孩子讨厌吃蔬菜和水果，只喜欢吃肉，但大人还是想方设法把蔬菜和水果做成各种形状和口味，让孩子提起兴趣？蔬菜和水果为什么对人体这么重要？

我们最常听说的，便是蔬菜和水果里含有丰富的维生素。维生素是维持人体生理功能不可缺少的营养素，在人体的物质代谢中起重要调节作用。

有一种病叫维生素缺乏症，是由维生素不足所引起的一组营养缺乏症的总称。由于已知的维生素有20多种，缺乏不同的维生素引起的症状各有不同。

很多人不知道，缺乏维生素还会增加患癌风险，所以，均衡的饮食对于预防癌症是有一定的帮助的。如果人体缺乏很多营养，抵抗力下降，诱发癌症的风险也会提高。

因此，我们一定要了解缺乏不同的维生素导致的不同症状，以及如何根据身体需求补充维生素。

一、缺乏维生素A，易引起胃肠道癌、前列腺癌

1.维生素A的作用

维生素A是合成视觉感光物质的重要原料，对维持人体正常视觉有着非常重要的作用。此外，维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还可以改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，使正常组织恢复功能，能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。

2.缺乏维生素A的症状

缺乏维生素A时，会感觉皮肤很干燥，容易起皮；眼睛干涩，出现红眼、夜盲症；呼吸道容易受到感染，出现呼吸不畅、呼吸困难等症状。

3.如何补充维生素A

各种哺乳动物、禽类和鱼类体内，以及植物中的胡萝卜素广泛存在维生素A。特别是植物中的胡萝卜素，是维生素A原，能够在人体内转化成维生素A。所以，要想补充维生素A，除了适当吃鸡、羊、牛、猪肉、肝脏之外，还要吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，比如胡萝卜、西兰花、豆角等。