有了脂肪肝，哪些食物该吃或不该吃，要做到心中有数

最近国产剧《三十而已》正在热播，剧中许幻山得了中度脂肪肝，顾佳认为他是因为“太爱吃”，决定让许幻山戒掉晚饭，用果汁代替晚饭，从而实现健康生活。然而许幻山不领情，甚至为日后的感情危机埋下了伏笔。

许幻山35岁，正值壮年，身材标准又爱踢足球，为何还会患上脂肪肝？不吃晚饭就可以逆转脂肪肝吗？今天我们就来聊聊脂肪肝。

脂肪肝的发病率逐年上升

不同的境况之下，人体疾病的表现也是不相同。在过去相对贫困的时代，脂肪肝的发病情况就非常少见，而如今随着生活条件的改善，脂肪肝的发病率也越来越高。

根据《中国脂肪肝治疗指南》显示，我国成年人脂肪肝的发病率已经占到了12.5%-35.4%，在所有的肝脏类疾病中，脂肪肝的发病率排到了第一位。脂肪肝的居高不下，跟现代社会的饮食结构密不可分，同时有些人又缺少运动，这些因素共同叠加在一起，最终形成了这样的高发局面。

为什么会长脂肪肝？

脂肪肝是怎么产生的呢？肝脏是脂肪合成、运输和利用的工作场所，肝脏这个器官并不能储存脂肪。但是，随着脂肪的过度摄入，肝脏内部的脂肪在运转过程中失去了平衡，这样一来，就像翻车了一样，一车又一车的脂肪堆积在了肝脏内部，慢慢就形成脂肪肝了。

毋庸置疑，脂肪肝绝大程度上是吃出来的，吃得越精细，吃得越单一，患上脂肪肝的风险也就越大。顿顿大鱼大肉，容易导致营养过剩，如果你还不爱运动，那么脂肪就会堆积在肝脏内，时间一长，脂肪肝便找上门来了。

另一方面，假若天天吃素，不沾荤腥，便会缺乏优质蛋白，且身体能量不足，这时你会饿，饿了就要通过主食来解决，然而，米饭、面包中含有的糖分、淀粉、碳水化合物等，进入身体后，会转化成越来越多的甘油三酯。这样一来，就算你只吃素食，也存在脂肪肝患病风险！

此外，长期大量饮酒，酒精的刺激，也会导致脂肪肝的发生。而滥用药物，糖尿病、甲亢、高胆固醇血症等疾病，也会增加患脂肪肝的几率。其中，有资料显示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。

脂肪肝久拖不治，有癌变风险吗？

有些人体检被查出脂肪肝后，可能会觉得，这不疼不痒的，没有任何症状，不用加以治疗吧？这种想法非常错误。

如果是单纯性的脂肪肝，比如吃或喝酒导致的，只要控制饮食和戒酒，脂肪肝完全可以逆转。哪怕是到了脂肪性肝炎的阶段，积极的治疗后，也可以恢复健康。

但是，如果在查出脂肪肝后，饮食方面继续我行我素，仍旧酗酒的话，情况则会变得糟糕。

起初身体可能不会出现什么明显症状，但是随着病情的不断加深，脂肪肝会逐渐形成脂肪性肝炎，如果到这一步还是任凭其发展的话，接下来就是肝硬化了。而到了肝硬化的阶段，那么肝脏将再也不能恢复正常，而且，肝硬化和肝癌之间联系密切。临床上，5%-10%的肝硬化患者，在10年左右的演变中，就能发展成为肝癌。

所以，只要查出了脂肪肝，就得积极加以控制和治疗，否则的话就是在强行作死的道路上向癌症挑衅。

想要逆转脂肪肝，几件事情要做到位

顾佳让许幻山不吃晚饭，而是只喝果汁，试图用这样的方式控制脂肪肝，从而让肝脏重新恢复健康。这种想法是对的，脂肪肝如果没有发展到炎症的阶段，是完全可以逆转的，即便是到了炎症阶段，通过积极的治疗，也可以发生逆转。

但是，顾佳的想法正确，具体操作办法可不对。