易引起过敏的食物分植物动物两派

　　易引起过敏的食物

　　你是否想过为什么自己最近会长出那些红色的皮疹，频繁的胃疼？总把这些身体的不适归咎于天气变化是不明智的。因为通常我们吃的食物也可能引起这些过敏反应，那什么样的食物可能成为过敏原呢？

　　1、植物来源

　　花生：花生是比较常见的过敏原，大约会影响0.4-0.6%的人。营养学家Mansi Belani指出，花生引起的过敏反应包括咳嗽、哮喘、腹部不适等。

　　大豆：大豆中存在植物雌激素和高含量的膳食纤维，极易导致肠胃问题，如口腔炎、腹胀、腹泻和腹痛。

　　其他蔬菜：营养学家Jivesh Shetty认为，胡萝卜、菠菜、卷心菜、洋葱、大蒜、菜花、甘薯和南瓜也可能引起过敏反应，像皮疹、腹痛和胃部问题。

　　水果：Belani指出，水果中草莓、香蕉、橙子和葡萄是主要的过敏原。柑橘类水果像柠檬也可能引起过敏性反应。

　　小麦面粉：小麦面筋据说也是一种过敏原，它会引起腹腔疾病症状的过敏反应。Belani指出，小麦在某种情况下会引起乳糜泻，并阻碍营养物质的吸收。可能导致乳糜泻的麸质还存在与大麦、燕麦和黑麦中。

　　2、动物来源

　　牛奶：牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的过敏原。Shetty指出，食用牛奶过敏会导致绞痛和其他过敏反应，像胃疼，恶心的感觉等。

　　鸡蛋：鸡蛋是常见的动物性食品过敏原。Belani指出，鸡蛋会导致皮肤过敏。

　　鱼和肉：鱼和肉引起的过敏反应主要是荨麻疹和肠胃失调，严重时可能引起哮喘。

　　饮料：Belani认为，酒精过敏反应是由于在食物材料加工过程中采用了过敏原物质，如啤酒中的酵母和大麦麦芽，威士忌中的黑麦、玉米和小麦，白葡萄酒和香槟中的蛋清和酵母。

（责任编辑：王健淇）