老北京米粉肉做法大全
2021-12-28 09:02
京菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
五花肉300克
大米250克
糯米250克
【辅料】
糖150克
酱豆腐1块
酱油3勺
【主料】4人份 五花肉300克 大米250克 糯米250克 【辅料】 糖150克 酱豆腐1块 酱油3勺 腐乳汤少量 香油3勺 十三香2勺 甜面酱5勺
步骤1
大米和糯米1:1混合均匀
步骤2
放入空气炸锅200度30分钟。（这是懒人办法）没有空气炸锅就放到锅里炒
步骤3
炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎
步骤4
五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。（我用的牛肉，如果用牛肉的话选牛肋条）
步骤5
腌制肉：放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克
步骤6
放入米粉。抓匀，腌制2小时
步骤7
2小时过后，把生的米粉肉一层一层的码入碗中，肉皮朝下放置
步骤8
放入蒸锅，放入绝对足量的水，大火蒸1个半小时即可
