老北京鸡肉卷做法大全
2021-12-28 09:02
京菜菜谱
14万阅读
最佳答案【主料】2人份
面粉200克
鸡胸脯肉1块
【辅料】
黄瓜1根
生菜1棵
鸡蛋1个
炸鸡粉1袋
【主料】2人份 面粉200克 鸡胸脯肉1块 【辅料】 黄瓜1根 生菜1棵 鸡蛋1个 炸鸡粉1袋 水100克 葱白1根 生抽10毫升 料酒5毫升 食盐少许 甜面酱适量 植物油300毫升
步骤1
面粉放入盆中，加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤2
黄瓜洗净切成1厘米宽5厘米长的条，葱白切成0.5厘米宽5厘米长的丝，生菜取叶片洗净
步骤3
鸡胸肉洗净，切成1厘米宽5厘米长的条
步骤4
鸡肉条中放入碗中，加入生抽、料酒、盐抓匀后腌制片刻
步骤5
鸡蛋打散，鸡肉条均匀的裹上蛋液后，再裹上一层炸鸡粉
步骤6
锅中倒入油，油温8成热时，将鸡肉条一条条的放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油
步骤7
面团放在案板上，分割成适量小剂子
步骤8
用擀面杖擀成直径约15厘米的圆薄饼
步骤9
平底锅不放油，将面饼放入，用小火煎至略上色即可取出
步骤10
在煎好的饼中，放上生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、再挤上甜面酱，卷好后即可食用
