剩菜也能变身美味一餐

　　许多单身人士懒得做饭，很大原因是因为材料不好掌握。冰箱里堆放着之前做饭累积下来的半颗西红柿、一株小白菜……舍不得丢又不知道怎么处理。常常为了吃一顿饭，还得吃三五次的剩饭剩菜。其实，只要知道怎么利用，这些“剩菜”也可以变出一锅好菜。现在推荐两种懒人饮食作法，不但可以快速煮出一餐，还可以让你吃得开开心心。

　　剩余蔬果变美味高汤

　　如果你家存放的蔬果已经惨不忍睹，似乎无法再放了，那就把这些蔬果拿来熬高汤吧！只要把剩下的蔬果，无论是玉米、西红柿、包菜、南瓜等等，通通洗净丢入汤锅，慢慢熬到蔬菜熟透，就可以把蔬果捞起来。这种蔬菜高汤适合煮汤面、吃火锅，让你用“烂”蔬菜换一锅好汤。

　　硬馒头变法式馒头

　　因为方便，你家冰箱里也许有不少冷冻馒头，饿的时候蒸上一个，轻松简单又能有饱足感。不过同种口味的馒头吃久了也是很烦人。如果你是吃蛋素的朋友，可以把馒头切片后沾蛋汁煎到两面金黄变成“法式馒头”，非常好吃。

　　你也可以把一些调味较重的剩菜加热，用刀把蒸过的馒头从中间划一道开口（但不要切到底），再把炒过的剩菜夹进去，马上就可以吃到一份扎实的中式汉堡。不但吃得很满足，也可以同时解决剩菜。

（实习编辑：万文娟）