白糖在烹饪中的妙用
2021-12-28 09:02
烹饪技巧
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最佳答案 做鱼易成形：在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖，鱼片和鱼丸不易烂锅; 使鱼不粘锅：煎鱼时，锅烧热倒进油，油(油食品)热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美; 消除
做鱼易成形：在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖，鱼片和鱼丸不易烂锅; 使鱼不粘锅：煎鱼时，锅烧热倒进油，油(油食品)热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美; 消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。
2031：饮食终端页_文中画中画 类型： 尺寸：200x300（实习编辑：刘锦云）
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