油泼面做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】1人份
面粉1碗
鸡蛋1个
【辅料】
细香葱2根
辣椒粉少许
生抽2汤匙
醋1汤匙
【主料】1人份 面粉1碗 鸡蛋1个 【辅料】 细香葱2根 辣椒粉少许 生抽2汤匙 醋1汤匙 蒜3瓣 花生油10克 水适量 油菜(小)适量
步骤1
主料备用
步骤2
辅料备用
步骤3
面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄
步骤4
将面皮切成两指宽的面片
步骤5
捏住两头在案板上敲打，顺势拉长
步骤6
锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜
步骤7
锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用
步骤8
拌好的调味汁，淋在煮好的面条上，撒上葱花即可
