水晶鸡肉做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】
鸡腿6个
猪皮300克
【辅料】
盐适量
干辣椒适量
小茴香适量
花椒适量
八角适量
【主料】 鸡腿6个 猪皮300克 【辅料】 盐适量 干辣椒适量 小茴香适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 蒜末适量 生抽适量 醋适量 辣椒油适量 香油适量
步骤1
肉皮洗净，去掉多余的肥肉备用
步骤2
肉片加水、盐、花椒、八角、白芷煮，把猪皮煮软烂，汤汁发粘稠就可以
步骤3
煮猪皮的时候制作鸡腿。鸡腿洗净，用凉水多泡会
步骤4
鸡腿加水、花椒、八角、白芷、小茴香、干辣椒和盐煮熟
步骤5
煮熟的鸡腿去骨
步骤6
去骨的鸡肉放到深点的盘子里
步骤7
倒入用猪皮煮好的汁（不要猪皮），把汁和鸡肉搅拌一下，放凉，放到冰箱冷藏2个小时
步骤8
冷藏后的肉肉
步骤9
切片装盘，再用蒜末、香油、辣椒油、醋和生抽调个蘸汁……开动
