美味干捞桂林米粉做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】
米粉适量
脆皮锅烧肉适量
瘦肉丝20克
油炸花生米适量
丝瓜一个
【辅料】
【主料】 米粉适量 脆皮锅烧肉适量 瘦肉丝20克 油炸花生米适量 丝瓜一个 【辅料】 泡酸笋适量 泡豇豆适量 碎葱一根 香菜两根 油炸花生米适量 桂林米粉卤水适量 腌剁椒适量 酸萝卜（可不放）适量 酸荞头（可不放）适量
步骤1
准备好以上材料，接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头（可放可不放，看喜好）事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的，大家可以斟酌一下
步骤2
米粉干需要煮较长时间，大概12-15分钟。等软后捞出过迅速过冷水
步骤3
捞出盛入碗里，建议使用大口汤碗，因为一会拌料比较好拌
步骤4
网淘已经制作好的脆皮锅烧，只需要下锅用油煎一下（懒惰的宝宝微波炉叮一下就好，但是口感还是油煎一遍更香口）。切成肉片或者肉丁如下图
步骤5
把酸笋、豇豆、葱花、脆皮锅烧、腌剁椒、花生米分别摆好，上面撒香菜、桂林米粉卤水两勺
步骤6
丝瓜和肉丝是拿来做汤的。热锅冷油，放入肉丝翻炒至六成熟立即放入丝瓜翻炒几下，马上倒入水烧汤，喜欢鲜味的宝宝可放高汤料，等锅开了，放入盐和适量鸡粉。便可出锅
