柳州螺蛳粉做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】1人份
干米粉120克
螺蛳350克
猪筒骨1根
水适量
【辅料】
酸笋适量
冰糖适量
【主料】1人份 干米粉120克 螺蛳350克 猪筒骨1根 水适量 【辅料】 酸笋适量 冰糖适量 姜适量 辣椒油30克 白醋20克 卤蛋适量 酸豆角适量 腐竹适量 炸花生米适量 黑木耳适量 时蔬适量 小茴香适量 香叶适量 盐适量
步骤1
猪筒骨绰水后，重新倒入清水熬煮40分钟至1个小时，倒入鲜螺狮煮20分钟，调入适量小茴香、香叶、盐、冰糖、姜，煮一会即可关火完成，备用
步骤2
所有材料准备好
步骤3
干米粉前提冷水浸泡一个小时左右，锅内倒入清水500毫升，水开后放入泡好的米粉，煮5分钟
步骤4
倒入提前泡好的木耳，煮2-3分钟
步骤5
西兰花提前洗干净，1分钟，换其他蔬菜也可以
步骤6
依次倒入腐竹、酸笋、酸豆角、酸辣木耳，卤蛋大火煮3分钟（这些可以买现成的，家里有榨菜也可以用上）
步骤7
倒入提前准备好的汤料
步骤8
最后倒入白醋跟辣椒油，喜欢陈醋的可以换成陈醋，不喜欢酸跟辣的这2个可以不放，放上花生米，装盘，上桌
步骤9
流口水了……
