香菇怎么挑?主要看“脸蛋”
2021-12-28 09:02
食材选购
9万阅读
最佳答案 和鲜香菇相比,干香菇更易保存,但购买时该如何挑选呢?北京食用菌协会会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥告诉记者,干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,挑时要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。 .hz
和鲜香菇相比,干香菇更易保存,但购买时该如何挑选呢?北京食用菌协会会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥告诉记者,干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,挑时要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。
花菇风味浓郁,口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然,有大有小,有深有浅。
厚菇,又叫冬菇。它菌肉致密,口感筋滑,香味也浓。厚菇“脸崩紧”,肉肥厚,菌盖无花纹,栗色并略有光泽。以4~6厘米大小,边缘内卷扁馒头或铜锣状,皱褶小而少的为佳品。
2031:饮食终端页_文中画中画 类型: 尺寸:200x300薄菇,菌肉较薄,选购时以开伞小、破损少的为好。
菇丁个子虽小,品质却丝毫不差。将干制后的菇丁倒过来,如果看不到菌褶,说明其品质较好。
挑选甜美樱桃谨记“三字诀”
又到樱桃上市时,记忆中的樱桃是小小的,常常用来形容“樱桃小口”。现在的樱桃品种繁多,多达上百种。市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃:中国樱桃是“小巧玲珑型...
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
三招教你挑选出好木耳
木耳是老百姓餐桌上的常客。其味道鲜美,蛋白质含量丰富,被誉为“素中之荤”。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐,掺假严重。要想买到好木耳,需要掌握一些诀窍,概括...
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
常温乳酸菌饮料其实不含菌
近日有媒体报道,市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群,本身营养价值很低,等同于“糖水”,引起了社会关注。对此,乳业专家宋亮在接受中国经济网记者采访...
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
盘点8大逛超市误区 晚上逛超市、喜欢特价商品
超市,是我们采购生活必需品的“宝地”,也是关爱家人、保证生活品质的考场。但这采购看似简单,一不留神购物车里还是会混入健康价值打了折的产品。本期《生命时报》特...
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
购买豆浆教你两招鉴别真假
假豆浆: .hzh {display: none; } 豆香味淡,有点奶香味
(中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽)早餐摊上有很多杯状的豆浆,喝起来没什么豆浆味,还齁...
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读
2021-12-28 09:02
食材选购
8万阅读