食品抽检不合格！永辉超市、钱大妈抗菌药超标，吃了危害有多大？

在食品安全上，多数情况下人们只关注到了农药残留的问题，却忽略了兽药残留的问题。8月7日，浙江省市场监督管理局通报了2020年上半年食品安全监督抽检的情况。

图源：浙江省市场监督管理局

在1776批次不合格的样本中，农药和兽药的残留超标问题占比达到了43.6%，集中突出的问题是：韭菜中腐霉剂超标；淡水鱼养殖方面是恩诺沙星、氧氟沙星超标；淡水虾中则是呋喃西林代谢产物超标。

在此之前，黑龙江省以及广州市发布的上半年监督通报显示，部分商家售卖的食品存在兽药超标的现象，包括永辉超市大庆经六街店销售的银柳鱼、鲤鱼等淡水鱼恩诺沙星超标，钱大妈南岸路分店出售的“新鲜乌骨鸡”磺胺类药物超标近一倍。

一、兽药残留的危害一直被消费者忽视

兽药残留的问题经常被人们所忽视，但是兽药残留问题和农药残留问题一样严重。兽药在畜牧养殖领域被广泛使用，它可以降低动物的发病率与死亡率，促进动物快速生长以及提高饲料的利用率。