陈皮是重要方剂的组成 陈皮药膳食谱

陈皮也称为橘子，其为橘及其栽培变种的成熟果皮，它是一种理气的中药。在生活中很多人觉得这只是烂橘子皮没有什么用处，其实它的作用可大着呢。下面跟随知百科（Zhibaike.net）一起来了解一下中药陈皮的作用有哪些呢。

陈皮是很多重要方剂的组成，平时做菜时也可用来提味，不仅如此，用来泡茶的功效也是杠杠的。

1、胃痛

用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。方法：水煎后加入少量的红糖服用。

2、感冒咳嗽

用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。方法：水煮成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。

3、慢性胃炎

用料：干橘皮30克，白糖少许。方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。

4、呕吐

用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。方法：水煎后加少许姜汁冲服。

5、支气管炎

用料：橘饼30克，大蒜15克。方法：泡水代茶饮用。

6、烫伤

用料：橘子。方法：取适量涂于患于。

7、声音嘶哑

用料：橘子皮20克，梨2个。方法：将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。

8、咳嗽痰多

用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。方法：水煎后服用。

9、妊娠发热

用料：橘子2个，黄瓜1个。方法：将二者洗净后捣汁饮用，每日2~3次。

10、食欲不振、消化不良

用料：干橘皮3克，大红枣10个。方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振，可治疗消化不良。

陈皮在膳食中的应用

陈皮药膳食谱1、陈皮蜜汁炸鸡翅

将鸡翅用盐、料酒、花椒腌10分钟左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟捞出待用;锅内放油将鸡翅炸成金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香后，放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加青豆、枸杞再煮1分钟即可。

陈皮药膳食谱2、陈皮蚝油火腿酱

将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干，切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟，然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热，加入蚝油、精盐，搅拌均匀后常温下自然散热而成。

陈皮药膳食谱3、陈皮萝卜老鸭煲

加水适量，先用武火将陈皮、青萝卜、老鸭煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。还可以做陈皮兔、陈皮牛肉、陈皮鸭等各种菜。

健康提示：陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

陈皮泡水喝竟有这么多的功效，那到底该怎么得到陈皮呢？除了去药店购买，还有什么方法？

制作陈皮：在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

以上是对中药陈皮的作用有哪些的相关介绍，大家已经了解了吧。不过，一定要知道的是：合理保存好陈皮，防虫防潮最重要，在梅雨前后和入冬前适当翻晒，能减少霉变。