腊肉、熏肉你吃过吗？已被世卫组织列为致癌物，与肠癌有关

在每个城市的商业街上，都会有一些大同小异的小吃，其中烤肠最为普遍。

2017年，央视曝光“黑心烤肠”，产家用狐狸肉、貂肉，掺杂各种添加剂，制作烤肠。从此，在中国妈妈的眼里，烤肠成为了垃圾食品。

一位匿名生产人员吐槽：“原料太乱了。”

随后，网上曝出更多文章，其中有些属实，有些夸大。今天，让我们带着科学的眼光，来重新审视“烤肠”这个玩意儿。

一、2元一根的烤肠，是用什么做的？

在《2块钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉？知道真相后……》这篇热文中，是这么描述的：

“香肠在我国是没有标准的，2块钱想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本是是不可能，一斤猪肉十几块，少量添加，也得赔死。

正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。”

这篇文章确实有许多内容具有真实性，作者的初心也是为了让大家少吃路边烤肠。但是，文章中也的的确确存在对香肠一些错误的认识。