血糯米糕做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
紫红糯米50g
【辅料】
色拉油40g
元贞糖50g
步骤1
血糯米洗净后浸泡15小时左右
【主料】 紫红糯米50g 【辅料】 色拉油40g 元贞糖50g
步骤1
血糯米洗净后浸泡15小时左右
步骤2
浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆
步骤3
这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点
步骤4
4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡
步骤5
挖1/3打好的蛋白到米浆中拌均匀
步骤6
上下翻拌均匀
步骤7
拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
步骤8
拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些
步骤9
电饭锅内胆铺上油纸
步骤10
倒入拌好的米糊
步骤11
电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
步骤12
取出倒扣至凉
步骤13
揭去油纸底也很不错啊~~ 不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的
步骤14
看我给撑那么开了~~ 看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么
步骤15
一大盆好吃的血糯米糕
