家常排骨火锅做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
排骨两条
【辅料】
生菜、蓬蒿、金针菇、豆腐、海带结根据个人食量
【主料】 排骨两条 【辅料】 生菜、蓬蒿、金针菇、豆腐、海带结根据个人食量 盐、鸡精、料酒、生抽、醋适量 生姜、蒜子、小葱、白糖适量
步骤1
排骨买回切小段（大概两公分长就行），洗净放开水锅里煮沸腾，煮开后捞出用凉水冲洗干净（这一步为了去腥）在打一锅冷水把洗好的排骨倒入锅中，同时加入姜三片、小葱两根（把小葱打个结）大蒜一瓣（不要拍开噢，就整瓣放进去）、生抽两勺、白醋半勺、料酒五勺，盖上盖子大伙煮开中火煮20分钟
步骤2
趁着煮排骨的时间，把所以烫菜都洗干净放盆里等着烫就行了
步骤3
我这里加了半个橙皮在里面，因为家里没什么香料，橙皮不要放太多，主要是为了锅子可以清香一些，不喜欢的可以忽略
步骤4
这里说明一下，排骨大伙煮开转中火时就把萝卜块倒下去，和排骨一起煮20分钟，这样萝卜特别好吃
步骤5
20分钟后开锅把里面的葱结捞出不要，在加入适量的盐、鸡精调味，加些葱花，美味的排骨萝卜锅底就OK了，现在你就烫你喜欢吃的菜、面条、粉干等等吧！
