香辣田螺做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
田螺500g
【辅料】
干辣椒4个
葱1根
蒜3瓣
八角1个
桂皮1块
花椒15粒
料酒5汤匙
【主料】 田螺500g 【辅料】 干辣椒4个 葱1根 蒜3瓣 八角1个 桂皮1块 花椒15粒 料酒5汤匙 酱油2汤匙 食盐少许 芝麻油少许
步骤1
蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎
步骤2
已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，再加入料酒浸泡30分钟
步骤3
锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟
步骤4
另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香
步骤5
闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟
