苹果戚风做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
苹果汁85ml
橄榄油20ml
元贞糖70g
【辅料】
食盐适量
步骤1
蛋白中加入盐，糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状
【主料】 苹果汁85ml 橄榄油20ml 元贞糖70g 【辅料】 食盐适量
步骤1
蛋白中加入盐，糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状
步骤2
蛋黄里加入苹果汁与油，慢速打均匀
步骤3
然后筛入低粉，慢速打均匀
步骤4
蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里
步骤5
翻拌均匀即成蛋糕面糊
步骤6
倒入8寸模具里，再撒上苹果碎粒
步骤7
放入140度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉
步骤8
出炉倒扣
步骤9
放凉
步骤10
再脱模
