红烧猪蹄做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪蹄2只
【辅料】
生抽3汤匙
草果1个
郫县豆瓣酱2勺
干辣椒5个
植物油1汤匙
【主料】2人份 猪蹄2只 【辅料】 生抽3汤匙 草果1个 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐1.5茶匙 姜片少许 料酒4汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 八角2个 冰糖2汤匙 桂皮5克 花椒10克 香叶3片
步骤1
猪蹄洗净放料酒焯水备用
步骤2
莲藕去皮切滚蛋，泡水备用
步骤3
蒜，切块，青尖椒切段备用
步骤4
放少许油加入少许冰糖用小火，放猪蹄，上色，煸炒香，加入郫县豆瓣酱，蒜，花椒粒，姜片，干辣椒段，加少许生抽老抽耗油炒匀
步骤5
然后加八角，桂皮，香叶，草果加莲藕和少许水。（根据自己喜欢的咸淡，放盐）
步骤6
换高压锅，中火压15分钟即可
步骤7
完成
