下酒小凉菜-改良版口水鸡丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
鸡里脊400克
葱1棵
姜1小块
料酒适量
【辅料】
生抽4勺
小米椒4个
葱花适量
【主料】 鸡里脊400克 葱1棵 姜1小块 料酒适量 【辅料】 生抽4勺 小米椒4个 葱花适量 辣椒油适量 白芝麻少许 醋2勺 香油1勺 盐适量 糖1勺 花椒粉适量 蒜末适量 姜末适量 香菜1-2根
步骤1
鸡里脊冷水下锅，锅中放入姜片 葱段和料酒，去腥，水开后煮大概15-20分钟左右，一定煮熟煮透
步骤2
煮好后的里脊过凉水凉透
步骤3
小手洗干净，将里脊撕成丝
步骤4
接下来调料，就按辅料中的顺序和用量即可，喜欢啥味不喜欢啥味，自由掌控变换取舍
步骤5
将调好的汁倒在鸡丝上，拌均匀即可，可以等几分钟，让料汁渗透鸡丝后再开吃，鸡丝一点也不柴，非常爽口！
